Sagra dl prugnolo e del tortello – Borgo San Lorenzo (Firenze) fino al 7 giugno

Dal 28 maggio al 7 giugno, torna la Sagra del Prognolo e del tortello Mugellano Il prugnolo è un fungo tipicamente primaverile; molto apprezzato nelle tavole dei buon gustai. Cresce in luoghi erbosi, ai margini e nelle radure dei boschi purché siano soleggiati e luminosi. Si presta a qualsiasi preparazione gastronomica e merita senza dubbio un posto d’onore fra le specie commestibili. Inconfondibile con il suo pronunciato odore di farina fresca, bellissimo da vedere, sapore eccellente: tre caratteristiche non sempre facili da trovare in un fungo, quindi non rimane che assaggiarlo con tagliolini di pasta, sui crostini e sulla carne….e sicuramente non si rimane delusi ! E’ un fungo che purtroppo non possiamo coltivare. Da provare anche le specialità alla brace e i favolosi tortelli mugellani!.  L’evento, inserito nel progetto Mugello for Africa, ha inoltre anche un risvolto di solidarietà sociale: l’intero ricavato della sagra sarà infatti devoluto al Progetto Ippocrate (www.assomis.it), finalizzato all’acquisto di medicinali  da inviare in Costa d’Avorio.