Oliogustando – Arezzo – 27 febbraio

Prosegue con successo la manifestazione tutta dedicata all’olio, Oliogustando, rassegna promossa da Strada del Vino che vede numerose cene nei ristoranti della provincia di Arezzo. Ogni serata ospita un’azienda produttrice di olio e il personale di AICOO accompagnerài presenti nella degustazione nell’abbinamento dell’olio con piatti prelibati. 3 gli appuntamenti di febbraio: il 5 il Ristorante Belvedere in loc. Bano a Monte San Savino (0575.844262 – www.ristorante-belvedere.net) propone tra le specialità ravaggiolo del Belvedere al pepe bianco, patata bianca di Cetica al timo, girellino di spalla marinato al Sangiovese oltre a rigatoni al ragù bianco e ravioli con patè di ceci. Per finire cheesecake all’olio E.V.O e yogurt. Il 19 appuntamento al Castello di Valenzano di Subbiano (0575.487294 – www.castellodivalenzano.it) con vellutata di ceci rosa del Casentino con baccalà scottato e olio extravergine, gnudi di cavolo nero su crema di fagioli piattellini, coniglio ripieno con lardo e cheesecake di ricotta con frolla all’olioextravergine e mirtilli. Infine il 27 febbraio il Ristorante Logge Vasari in piazza Grande ad Arezzo (0575.295894 – www.loggevasari.net) propone schiacciata con pomodorino cuore di bue, tortino di ricotta di pecora su vellutata di fagioli toscanelli e spaghetti di zucchine, pancia croccante di maialino e mele rosetta, fegatello in rete e rape saltate.