I Mangiarini della miseria ed altre ricette toscane utili in tempo di crisi

Ci siamo divertiti a scrivere il seguito de I Mangiarini di Nonna Laura e a raccontare

• alcune tradizioni alimentari e molti piatti poveri toscani utili a superare la crisi del momento, tante scelte gastronomiche a buon mercato e comunque gustose; l’arte di riciclare gli avanzi e del non buttar via nulla!
• come risparmiare soldi per le pulizie domestiche e salvaguardare l’ambiente
• aneddotica e storia di alcuni piatti: la Storia meno ufficiale, dall’introduzione delle posate sulle tavole fiorentine, con Caterina de’ Medici, sino alla Corte di Francia; l’addio di Canapone;

notizie sul nome di alcuni piatti e loro provenienza;

• gli usi e i costumi di una terra antica, quale la Toscana, il lessico vivace e un po’ ‘birbante’, sempre linguisticamente ricco e spesso pervaso dall’ineguagliabile senso dell’umorismo toscano; gli eventi storici dell’antichità che hanno prodotto effetti sui nomi dei piatti e anche sulle tendenze alimentari più recenti;
• antiche, popolari unità di misura, antichi mestieri scomparsi e le divertenti e fantasiose grida dei venditori di strada;
• il frizzante e arguto spirito toscano che anche in cucina trovava ricche forme di espressività;
• il vocabolario dei termini vernacolari toscani.

Testimonial del nostro viaggio gastronomico Stenterello, esilarante maschera fiorentina che condisce ogni piatto con salacia, frizzanti proverbi e mordaci detti popolari!

Tanti i pungenti epigrammi raccolti nel dizionarietto in Appendice e i modi di dire ad ogni ricetta: Stufato di pelliccia/di molte patate e punta ciccia!  – Guelfo non son, né ghibellin m’appello,chi mi dà da mangiare tengo per quello! – Una calda una fredda/che i’ coglion non se n’avvedda.

GLI AUTORI: Andrea Martini – docente pressola Facoltà di Agraria di Firenze – Dipartimento Scienze zootecniche, ha scritto numerosi libri, anche destinati ai mercati esteri, soprattutto di natura scientifica e

Lucia Pugliese – giornalista rivolta al settore teatrale, storico-popolare, delle tradizioni e della lingua, autrice di diversi libri e coordinatrice di lavori realizzati con tanti personaggi famosi.

• formato                                 17 x 24

• pagine                                   180
• illustrazioni                          a colori
• Collana                                 « Storia e Desco »
• prezzo di vendita                 E 14,00

 

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