Sapori genuini dell’entroterra romagnolo
Tradizione e buon cibo sono alla base della festa che, nel paese tanto amato da Giovanni Pascoli, per tre domencihe rende omaggio al formaggio di Fossa, il tipico prodotto della vallata del Rubicone.
Da Domenica 19 Novembre a Domenica 3 Dicembre
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Per tre domeniche consecutive, dal 19 novembre al 03 dicembre, nel “piccolo grandemente amato paese di Romagna”, come usava definirlo Pascoli, si terrà la Sagra del Formaggio di Fossa.
Tra le vallate del Rubicone e del Marecchia Sogliano al Rubicone è il luogo giusto in cui poter scoprire tradizioni e cucina tipica e gustare squisiti piatti romagnoli ovviamente a base di formaggio di fossa…
Il formaggio di fossa, il cui nome deriva dagli ambienti sotteranei, scavati nel tufo, in cui avviene la stagionatura, è ottenuto dalla fermentazione nelle fosse di stagionatura del classico formaggio prodotto nella zona.
Spettacoli teatrali, convegni, stand degli allevatori e coltivatori di Sogliano che esporranno i prodotti delle aziende agricole locali sono sono alcuni dei momenti che caratterizzeranno la festa; previste anche attività e momenti ricreativi per bambini e spettacoli musicali. Leggi tutto:
http://www.meteweekend.it/Sagre/Italia/Emilia-Romagna/fiera-del-formaggio-di-fossa.html
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