Appena rientrato in ufficio dopo una visita dalla dietologa mi sono imbattuto nella copertina dell’ultimo numero di Newsweek. Un florido fanciullino dagli occhi celesti che stringe sul petto un cartoccio con dentro delle patate fritte. “When I grow up I’m to weight 300lbs. Help!” “Quando saro’ grande pesero’ 140 kg. Aiuto!”
La lettura dell’inchiesta mi ha rattristato ulteriormente perche’ al sottoscritto le patate fritte piacciono ed anche, vi sembrera’ strano, alcuni tra i fast food piu’ recenti. A cominciare dalla Pita Bread, una droga che come cominci un pacchetto non ti fermi piu’. Ma si tratta di food che non posso permettermi a meno che uno non voglia correre il rischio del diabete.
L’articolo scritto da Gary Taubes, autore di “Why we get fat?”, sostiene che il governo americano ha speso milioni di dollari consigliando i cittadini a fare piu’ esercizio fisico e a mangiare di meno. Il risultato e’ stato che la nazione sta diventando ogni anno sempre piu ‘pesante’. Se trascorrete un soggiorno in America non soffermatevi con ammirazione sulle centinaia di persone (soprattutto donne) che corrono nei parchi. Provate ad andare in un qualsiasi piccolo centro dell’America vera, quella al di fuori delle metropoli e dei grandi circuiti turistici. E vedrete famiglie di immensi grassoni che camminano a fatica. Secondo il periodico statunitense e’ ora che si cambi il modo di pensare riguardo al grasso. I dati sono allarmanti: la Guardia Costiera dichiara che il peso medio di un passeggero su un natante e’ salito dalle 160 libbre degli anni 1960 alle attuali 185 libbre. Piu’ di un quarto degli americani tra i 17 e i 24 anni e’ scartato dal servizio militare a causa del peso. L’universita’ dell’Alabama ha dovuto cambiare le tazze delle toilettes che erano attaccate al muro con altre poste sul pavimento che possono sopportare pesi sino a 250 libbre. Cinque miliardi di dollari e’ il maggior costo di carburante addossato alle compagnie aeree a causa dell’aumento in peso dei passeggeri. Questo giustifica la richiesta che alcune linee fanno ai super obesi di pagare un doppio biglietto quando non possono essere contenuti in un solo sedile. Mangiare meno e muoversi di piu’ e’ uno slogan che contrasta con quanto si e’ verificato in America in periodi di acuta crisi economica, quando non c’era sufficiente cibo per tutti: il numero dei bambini obesi aumentava stranamente. Ed anche oggi l’aumento del peso dei bambini americani e’ una delle maggiori preoccupazioni per la tenuta sanitaria del paese. Una risposta a questo grave fenomeno viene data dall’uso nei cibi industriali di zuccheri e grains (farine, riso, crusca, granturco, etc.) raffinati che stimolano l’ormone dell’insulina che regola l’accumulazione di grasso.Se questa ipotesi e’ vera ne deriva che non tutte le calorie sono uguali. La conclusione dell’inchiesta di Newsweek e’ che mangiare proteine e limitare al minimo i carboidrati e’ il modo migliore di calare di peso anche se non il piu’ sano.Gli obesi sono passati al contrattacco sostenendo che ‘grasso e’ bello’. Addirittura stanno avendo grande successo alcune riviste porno che espongono le fattezze di enormi fanciulle che piacciono, sembra, sia agli obesi che ai normali che nella donna superpingue trovano una consolazione ai maltrattamenti subiti da tante donne magre e nevrotiche.
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