Venerdì 2 febbraio alle ore 18 nella sede del Centro “Pannunzio” (via Maria Vittoria 35H, Torino), Roberto PIRINO, Delegato dell’Accademia Italiana della Cucina del Ponente Ligure, ricorderà il grande cuoco GUALTIERO MARCHESI, recentemente scomparso. IntrodurràDante GIORDANENGO.
Gualtiero Marchesi, considerato il fondatore della “nuova cucina italiana”, è a parere di molti lo chef italiano più noto nel mondo. In gran parte per suo merito la cultura culinaria italiana è considerata tra le più importanti del mondo. Nasce nel 1930 a Milano da una famiglia di ristoratori grazie alla quale muove i primi passi in ambito gastronomico iniziando la ricerca del proprio personale percorso culinario.
Apre il suo primo ristorante che diventa anche scuola di alta formazione per molti altri cuochi di successo e che ottiene il riconoscimento delle tre stelle della guida Michelin. Fonda la Scuola Internazionale di Cucina Italiana e la Italian Culinary Academy a New York e la Fondazione Gualtiero Marchesi che ha come missione la diffusione del bello e del buono in tutte le arti.
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