Aldo Santini
La grande bistecca. Storia della razza chianina, dei suoi nemici in Italia, del suoi trionfi all’estero
€ 11,36
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Casa Editrice: Pacini Fazzi Editore
Anno: 1999
- Pagine:94
Formato: 13×21
La Grande Bistecca è il tentativo del giornalista e scrittore Aldo Sereni di fare un punto sulla storia plurisecolare del piatto caratteristico per eccellenza della cucina toscana, la bistecca alla ‘fiorentina’ di carne di vitello rigorosamente di razza Chianina. Il libro si suddivide in quattro sezioni riguardanti i diversi ambiti tematici che la trattazione, nel puro stile polemico ed incuriosito di Aldo Sereni, sviluppa in modo accattivante; Leggi tutto:
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