Il vero gusto delle tavole valdostane
Aromatizzato all’aglio o al rosmarino, con alloro o in salamoia, accompagna i piatti più diversi, dall’antipasto al dessert. Il Lardo d’Arnad, unico in Europa a denominazione di origine protetta, è celebrato nel suo paesino di origine, con una sagra lunga quattro giorni.
Da Giovedì 25 Agosto a Domenica 28 Agosto
Non manca mai sulle tavole valdostane di cui è protagonista indiscusso per sapore: il lardo d’Arnad è l’unico europeo a denominazione di origine protetta e nasce nelle botteghe di Arnad, nella bassa Valle d’Aosta, paesino da cui prende il nome.
La sagra della gastronomia locale Festa del lardo ha rivalutato il prodotto delle montagne, fino a poco tempo fa considerato solo un semplice condimento, facendogli guadagnare una reputazione a livello nazionale e internazionale.
Al centro della rotonda di ingresso alla cittadina è stato posizionato il “doil” recipiente in legno dove viene messo a stagionare il lardo per almeno 3 mesi. Riprodotto da un artigiano locale in scala 3:1, il doil presenta e rappresenta Arnad a tutti i partecipanti. Leggi ancora:
http://www.meteweekend.it/Sagre/Italia/Valle-d-Aosta/festa-del-lardo-2016.html
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