La vigna, il vino e la biodinamica  

Nicolas Joly

Casa Editrice: Slow Food Editore
Anno: 2008
N.Pagine: 172
Formato: 16×21.5

Enunciata da Rudolf Steiner agli inizi del Novecento, la biodinamica è una filosofia agricola che propugna un approccio olistico al sistema vivente. Questo libro, che racconta come la si applica alla viticoltura, invita a guardare alla vigna e al vino con un atteggiamento nuovo, misurando l’agire dell’uomo nei campi sulle forze intrinseche della natura e sui suoi cicli ancestrali, senza dimenticare la lezione del passato e anteponendo la sapienza del cosmo alla chimica. L’autore, convinto sostenitore della biodinamica in viticoltura, la applica scrupolosamente nel suo lavoro quotidiano e se ne è fatto instancabile divulgatore.

[box type=”info” ]Nicolas Joly, titolare della Coulée de Serrant, azienda vitivinicola della Loire in Francia, è produttore di uno dei vini più famosi del mondo. [/box]